In questa sezione del sito sono riportati articoli e/o abstract di Colleghi iscritti all’Ordine dei Tecnologi Alimentari di Emilia Romagna, Toscana, Marche ed Umbria.

I colleghi interessati a pubblicare i propri lavori possono comunicare i loro scritti e gli estremi della pubblicazione all’Ufficio Stampa dell’Ordine, e-mail consigliere2@otaemilia-aggregati.it, che provvederà a selezione e successiva pubblicazione.

Alcuni articoli saranno fruibili full text, altri soltanto come abstract, ma solitamente gli autori saranno ben lieti di inviare una copia personale del proprio lavoro ai colleghi che ne faranno richiesta.

La sezione si apre con il primo abstract di un articolo del collega Gian Franco Regnicoli pubblicato sulla rivista Progress in Nutrition dal titolo “Anidride carbonica supercritica e olio di lino come alimento funzionale“.

http://www.mattioli1885.com/onlinejournals/index.php/progressinnutrition/article/view/1746