l Food Safety Modernization Act – FSMA ha riformato radicalmente la legislazione statunitense in materia di sicurezza alimentare. Tra le nuove regole applicabili ad alimenti prodotti in USA e ad alimenti di importazione spiccano: il rafforzamento dei compiti e dei poteri di FDA in merito ad ispezione e vigilanza, un sistema di allerta rapido, l’aggiornamento della normativa sulle GMP. Le aziende dovranno, tra l’altro, stilare e applicare un piano per la sicurezza alimentare rispettando il “Current good manufacturing practices and hazard analysis and risk-based preventive controls forhuman food” pubblicato il 17 settembre 2015.